La carte de la Brasserie de la Fourche

Notre carte valorise les produits locaux ariégeois et les accords naturels avec nos bières artisanales. Une cuisine de brasserie authentique et généreuse, renouvelée selon les saisons.

Entrées

Planches de charcuteries et fromages de l’Ariège, soupes maison, salades composées aux produits du terroir. Des entrées simples et savoureuses pour commencer dans les meilleures conditions.

Plats

Burgers maison à la bière, plats mijotés, suggestions du marché… Notre chef compose chaque semaine des plats en accord avec nos bières du moment. La cuisine de brasserie revisitée avec les saveurs du Midi-Pyrénées.

Desserts

Desserts maison réalisés avec des produits frais : fondants au chocolat, tartes aux fruits de saison, sorbets locaux. Une touche sucrée pour finir en beauté.

Nos bières à la pression

En accompagnement de vos repas, retrouvez toute notre sélection de bières artisanales à la pression : blondes, ambrées, brunes, IPA et bières saisonnières brassées sur place à Foix.

La carte évolue selon les saisons. Consultez-nous pour la carte du jour.