la brasserie de la Fourche

Notre concept

Le brewPub

De l’anglais « Brew » signifiant brasser de la bière et « pub » pour lieu de consommation de boissons, un véritable BrewPub produit sur place la bière qu’il vend à la pression.

On est ici dans un circuit « hyper court » et « super local » ! Plus qu’un simple lieu de production, ce concept met le paquet sur l’expérience client en immergeant ces derniers dans un lieu de production artisanale. L’appareil de production est mis en valeur et l’on peut souvent y voir le brasseur travailler.

 

Le Restaurant

Cuisine traditionnelle le midi et tapas gourmet le soir, nos cuisiniers travaillent avec de nombreux producteurs Ariégeois et vous proposent une cuisine créative, saisonnière et locale. Notre carte change tous les jours et vous trouverez toujours des options végétariennes.

N’oubliez pas de réserver !

De la bière pression et une cuisine créative

Salle brasserie de la fourche
Salle brasserie de la fourche

Le lieu

Une vue imprenable sur le centre historique

Musique irlandaise

C’est dans une magnifique friche artisanale du centre historique de Foix que nous avons implanté le BrewPub. Ce choix idéologique nous permet de participer à la dynamisation du centre bourg, d’être au plus près de nos clients et de faire revenir cette activité artisanale millénaire au cœur de la ville.

Nous sommes également un lieu de culture avec plusieurs évènements par mois !
Retrouver notre programmation d’Avril et de Mai 2024.

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Bières à la pression

Nos Produits

Nos Bières pressions.

Nous vous proposons toute l’année 9 bières et boissons à la pression. La plupart sont brassées sur place, mais nous vous invitons régulièrement à découvrir les bières de nos confrères. Nous proposons également de la bière sans gluten et des boissons fermentées sans alcool.

❝Tant qu’il y a de la bière, il y a de la vie.❞

Notre blog

GINGER BEER

la ginger beer de la Brasserie de la fourche

La boisson fermentée fabriquée à partir de gingembre et de citron bio, le Ginger beer, est une alternative intéressante aux apéritifs alcoolisés. Elle vous donne un coup de fouet et une sensation de bien-être intérieur. Sa très faible teneur en sucre est parfaitement assimilée par votre corps grâce au processus de fermentation.

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